Pesca SosteniblePosidonia Green Festival 2020
Publicada por Posidonia Green Festival en Viernes, 20 de noviembre de 2020
Cada vez que compramos pescado hay una etiqueta capaz de darnos información muy importantes que pueden dirigir nuestra elección sobre un pescado a comprar o mejor de evitar. En esta breve charla descubriremos cómo leer la etiqueta y saber escoger el pescado “correcto”.
Descarga la guia para reconocer y comprar pescado sostenible de Consumare Giusto
Modera: Edoardo Brodasca
Intervienen: Bárbara Casas (Posidonia Green Project estudiante de UB, TFG sobre el proyecto Consumare Giusto), Anna Bozzano directora de El Peix al plat) y Josè Manuel Suarez Suarez patrón de la cofradía de pescadores tradicionales de la Barceloneta.
Taller CocinaPosidonia Green Festival 2020
Publicada por Posidonia Green Festival en Viernes, 20 de noviembre de 2020
Nos meteremos en la cocina con El Peix al Plat para descubrir qué pescado es más sostenible y lo prepararemos con recetas antiguas y sabrosas. Conoceremos junto a Anna Bozzano el pescado menos comercial y otros consejos para consumir pescado de manera más sostenible.
As if we were tuna Francesco Zizola 20′
Charla con el director Francesco Zizola ganador de 4 World Press Photo que desde años se dedica a dar voz a las últimas almadrabas existentes
